THÁNG 10, 11 VÀ NHỮNG MÙA HOA TRÊN KHẮP 3 MIỀN ĐẤT NƯỚC

Ai đó đã từng nói với tôi rằng mùa mà người đó thích nhất là mùa thu. Vì sao ư? Có lẽ mùa thu là một mùa đặc biệt chăng? 

Thu là mùa mát mẻ nhất trong năm, là mùa lá rụng, là mùa tự trường của các cô cậu học trò, là mùa lúa chín đầy đồng, cũng là mùa của nhiều loại hoa đua nở... 

''Ao thu lạnh lẽo nước trong veo,

Một chiếc thuyền câu bé tẻo teo.

Sóng biếc theo làn hơi gợn tí,

Lá vàng trước gió khẽ đưa vèo.

Tầng mây lơ lửng trời xanh ngắt,

Ngõ trúc quanh co khách vắng teo.

Tựa gối ôm cần lâu chẳng được,

Cá đâu đớp động dưới chân bèo.''

1. HOA SỮA VÀ CÚC HỌA MI HÀ NỘI

Hà Nội mùa Thu có gì đẹp đến thế, để có những thứ vẩn vơ dù chỉ đi qua một lần mà vẫn khiến người ta phải nhớ mãi, để dù chẳng tha thiết mà vẫn khiến người ta cứ vương vấn không quên, để dù có những lúc chán Hà Nội đến điên cuồng, dù có đi xa đến đâu, vẫn muốn vội vã quay lại nơi ấy, càng yêu càng nhớ, càng nhớ càng khó quên. Có lẽ, đó chỉ có thể là những ngày mùa Thu Hà Nội.

Hà Nội hoa sữa về nồng nàn các tuyến phố. Ai yêu Hà Nội phố mà không thương nhớ mùa Thu hoa sữa? Mới mùa hè đó đã sang thu, chùng chình những nỗi nhớ mong trên từng góc phố, thương nhớ tiếng trống trường, thương nhớ những tà áo trắng tinh khôi ngày quay trở lại lớp học. Ai giấu mùi hoa sữa trong nỗi nhớ Hà Nội, trong niềm yêu Hà Nội? Chưa có mùa hoa nào lại làm cho chúng ta thấy mình sống chậm lại như lúc đứng lặng nhìn hoa sữa nồng nàn đêm Hà Nội phố. Đời người là nhanh hay chậm, là ngắn hay dài cũng bởi cách ta nhìn thời gian của mỗi năm mỗi mùa về qua mình mà thôi.

Thời gian này những xe cúc họa mi của các cô các chị đưa đi khắp phố. Cúc họa mi nhỏ nhắn nhưng kiêu sa trong cơn gió đầu đông lạnh. Mùa cúc họa mi mang theo mùa hoa lưu ly tháng Mười một. Hoa lưu ly tím biếc trên những giỏ xe, vươn mình đi qua phố những ngày giá rét. Cả cúc họa mi và lưu ly tím đều là những loài hoa cánh mỏng nhưng sức sống bền lâu và mãnh liệt. Đời mình, cũng có lúc chỉ mong như loài hoa cánh mỏng kia, đủ nghị lực để vượt qua những khó khăn của cuộc sống, dẫu có sóng gió vẫn ngậm cười đón gió đông, kiên định và bình thản.

2. HOA CẢI TRẮNG MỘC CHÂU

Một trong những nét quyến rũ nhất của du lịch Mộc Châu khi trời đất sang thu đó là sắc trắng của hoa cải trải rộng khắp không gian, tạo nên một khung cảnh thần tiên, lãng mạn.

Hoa cải trắng ở Mộc Châu thường nở vào đầu tháng 11.Không giống như ở Hà Nội, các vựa hoa chỉ bao bọc trong một cánh đồng nhỏ, ở Mộc Châu, hoa được trồng kín cả một quả đồi, kéo dài từ thung lũng này đến chân núi nọ, khắp không gian rộng lớn được phủ bằng một màu trắng tinh khôi của hoa cải.

Đồng bào dân tộc trồng hoa cải để thu gom hạt cải già và bán cho các cơ sở ép dầu. Vì vậy, thời điểm tuyệt đẹp để ngắm những cánh đồng cải trắng lãng mạn nổi bật dưới ánh nắng vàng như rót mật chỉ kéo dài từ 2 đến 3 tuần.

Những người đam mê du lịch thường rỉ tai nhau những địa điểm tuyệt vời để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa cải đó sau rừng thông bản Áng, các bản Ba Phách 1, 2, 3 và khu vực Ngũ Động Bản Ôn. Tuy nhiên, đẹp nhất và nổi tiếng nhất vẫn là khu vực phía sau rừng thông Bản Áng với hàng chục hecta cải đang nở hoa trắng xóa, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những luống cải chạy hút tầm mắt, từ chân mình tới tận đỉnh đồi...

Không chỉ có hoa cải trắng, đến Mộc Châu, du khách còn có dịp chiêm ngưỡng vẻ đẹp của những chùm hoa mận trắng li ti, những vạt hoa dã quỳ lóng lánh sương mai hay hoa hướng dương vàng rực xen lẫn cùng sắc đỏ của hoa trạng nguyên dọc các con đường vào bản. Những hàng rào hoa tự nhiên đan xen màu vàng cam của quýt chín khiến con đường đất đỏ trở nên sống động hơn bao giờ hết. Xa xa là những ngôi nhà sàn lãng đãng trong sương mờ, những đồi chè xanh ngút ngàn và cả những đàn bò sữa thong dong gặm cỏ. Tất cả đều trở thành nguồn cảm hứng tuyệt vời cho các họa sĩ, nhiếp ảnh gia để rồi khi phải rời xa mảnh đất này, mỗi người đều vương vấn những kỷ niệm không thể nào quên.

3. HOA TAM GIÁC MẠCH HÀ GIANG

Tháng 10 hàng năm, nơi rẻo cao Hà Giang lại ngập trong nắng hanh vàng cuối thu. Đó cũng là lúc những cánh đồng hoa tam giác mạch khoe sắc vẫy gọi du khách đến với vùng đất địa đầu Tổ quốc. Vào thời điểm này, những cánh đồng hoa tam giác mạch phủ đầy một sắc trắng tinh khôi, pha lẫn chút hồng tím càng làm cho khung cảnh thêm phần lung linh, ảo diệu. Từ Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn, vòng theo “tứ đại đỉnh đèo” Mã Pí Lèng sang Mèo Vạc, hoa tam giác mạch tưng bừng nở rộ xen giữa những ngọn núi tai mèo sừng sững, đan thành thảm trên những cánh đồng hay thấp thoáng sau những ngôi nhà trình tường xưa cũ.

Khi mới nở, hoa có màu trắng li ti, sau chuyển sang phớt hồng, ánh tím và cuối cùng là đỏ sậm. Cánh hoa chụm lại thành hình chóp nón, có ba mặt tam giác, giữ một hạt mạch ở giữa, những chiếc lá cũng có hình tam giác nên được gọi là tam giác mạch. Người dân địa phương thường lấy bột của quả tam giác mạch để làm bánh hoặc dùng hạt trộn với ngô để nấu rượu tạo nên hương vị rượu ngô rất đặc trưng. Lá tam giác mạch non được dùng như một loại rau xanh, khi luộc lên ăn ngọt và mát. Thân cây còn có thể làm thức ăn cho gia súc.

4. HOA DÃ QUỲ ĐÀ LẠT

Dã quỳ là loài hoa dại, phổ biến ở Tây Nguyên và nhiều tỉnh vùng cao phía Bắc. Tuy nhiên, nói đến mùa dã quỳ người ta thường nhắc đến Đà Lạt, bởi chỉ ở đây mới có thể cảm nhận được một màu vàng trải dài khắp các con đường. 

Cứ đầu tháng 10, du khách lại cùng nhau tìm về thành phố mộng mơ Đà Lạt, để ngắm nhìn cảnh sắc thiên nhiên tươi mới khi mùa mưa vừa kết thúc, và đắm chìm trong màu vàng ngọt ngào của những bụi dã quỳ. Dã quỳ với màu vàng rực rỡ thường ra hoa vào thời khắc giao mùa giữa thu và đông. Như là một loài cây báo hiệu của mùa khô, dã quỳ nở cũng là lúc mùa khô đang đến rất gần.

Dã quỳ bao phủ lên từng ngọn đồi, từng lối đi, từng con đường, ngõ hẻm... như một thảm hoa mà tạo hóa đã dày công thêu dệt để sưởi ấm cho vùng cao nguyên vào những ngày tiết trời dần se lạnh. Để thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp của loài hoa này, du khách chỉ cần thuê xe máy dạo một vòng ngoại ô, băng qua những con đường đầy sắc hoa tươi thắm.

Và chỉ cần quanh quẩn phố núi, ở bất kỳ đâu bạn cũng được nhìn ngắm, thưởng thức vẻ đẹp của dã quỳ.

5. HOA SÚNG VÀ ĐIÊN ĐIỂN MIỀN TÂY NAM BỘ

Vẻ đẹp ngọt ngào của miền Tây sẽ thêm rực rỡ khi du khách tới đây mùa con nước lên, đó cũng là mùa hoa súng nở rực rỡ trên miền sông nước. Khám phá miền Tây mùa hoa súng nở vào khoảng thời gian tháng 8 đến tháng 10 đã trở thành thú vui, mùa hẹn của nhiều tay máy.

Hoa súng là loại thực vật mọc ở vùng đầm lầy, chiêm trũng. Tuy thân mềm mại, nhưng lại dẻo dai sức sống diệu kỳ. Vốn lặng lẽ gieo mình xuống đất nhưng khi mùa nước lũ tràn qua, nước dâng cao tới đâu, cây súng vươn mình tới đó. Suốt trong 4 tháng trắng đồng, hoa súng đã kịp đơm bông, kết trái rồi thả hạt giống theo dòng nước phát tán muôn nơi.

Bông súng nhổ về được ngắt bỏ hoa và chỉ giữ lại cọng để chế biến thành các món ăn. Trong đó nổi tiếng nhất là bông súng mắm kho, đặc sản An Giang, Đồng Tháp mùa nước nổi. Chỉ cần vài con mắm cá linh, rô đồng, thịt heo ba rọi và vài ba quả cà tím là có thể chế biến thành món mắm kho bông súng ngon lành, đúng điệu.

Tháng 10 cũng là thời điểm miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi với loài hoa dân dã đặc trưng là hoa điên điển. Mùa này về miệt An Giang, Đồng Tháp, du khách sẽ được đắm mình trước những cánh đồng hoa điên điển vàng rực. Điên điển vốn là loài cây mọc hoang và chỉ xuất hiện trổ bông mỗi năm vào mùa lũ. Loài cây này sinh sống chủ yếu ở đầm ao, bờ sông, những nơi có điều kiện đất ẩm ướt. Mỗi khi trổ bông, cả cành cây được bao phủ bởi một sắc vàng óng ánh. Những nụ hoa bé bé xinh xinh tập trung thành từng chùm trông như những chiếc đèn lồng.

Bên cạnh chức năng làm đẹp cho khung cảnh thiên nhiên, cả bông súng và điên điển đều là loại rau ngon, tươi sạch, Người ta thường dùng hoa súng để ăn kèm với lẩu hoặc nấu canh chua. Còn từ bông điên điển, người dân địa phương cũng chế biến thành nhiều món hấp dẫn như canh chua bông điên điển, điên điển xào tép…

MinhHảo - Tổng hợp